Размягчение, удержание влаги, предотвращение образования плесени и продление срока хранения.
Предотвращает кристаллизацию сахарной глазури, сохраняет мягкую текстуру сухофруктов и предотвращает образование влаги.
Удержание влаги, улучшение жесткости и эластичности мяса, а также снижение активности воды для продления срока хранения.
В качестве эффективного и стабильного растворяющего носителя и разбавителя.